Orangenplätzchen
Orangenplätzchen
Orangenplätzchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Foto zur Verfügung gestellt von Frau Sommer
- 150 g Butter oder Margarine
- 75 g gesiebter Puderzucker
- 2 Eigelb
- 3 EL Orangensaft
- 1 TL Orangenschalengewürz
- 150 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
- Glasur:
- 125 g Puderzucker
- 1 EL Orangensaft
- etwas Orangenmarmelade
- Schokoladestreusel
Anleitungen
- Das geschmeidige Fett, gesiebten Puderzucker, Eigelb, Orangensaft und Orangengewürz verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, dazusieben, unterrühren, verkneten.
- Teig 1 Stunde kalt stellen.
- Dann den Teig 1/2 cm dick ausrollen. Aus der Hälft des Teiges runde Plätzchen mit Wellenrand ausstechen. Aus der anderen Teighälfte Ringe mit Wellenrand ausstechen.
- Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Ringe noch warm mit Glasur aus Puderzucker und Orangensaft bestreichen und mit Streusel bestreuen. Die Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen, Ringe daraufsetzen.