Pflaumen-Kirsch-Marmelade
Pflaumen-Kirsch-Marmelade
Pflaumen-Kirsch-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- ca. 1 kg Pflaumen
- 250 g Fruchtzucker
- 100 ml Kirschfruchtsaftgetränk für Diabetiker geeignet; mit Süßstoff
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 3-4 TL Gewürznelken
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 Packung 1 Beutel; 25 g Geliermittel "Gelier Leicht" (für kalorienreduzierte Konfitüren
- mit Süßstoff; z. B. Natreen)
Anleitungen
- Pflaumen waschen und abtropfen lassen. Früchte halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. 900 g Früchte abwiegen. Fruchtzucker, bis auf 2 EL, Pflaumen, Kirschsaft und Gewürze in einem Topf gut mischen.
- Zugedeckt ca. 24 Stunden ziehen lassen. Dann Geliermittel und Rest Zucker mischen, unter die Fruchtmasse rühren. Alles bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Anschließend 2 Minuten (oder siehe Packungsanweisung) sprudelnd kochen lassen. Konfitüre in gut gesäuberte Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen.
- Umgedreht auskühlen lassen. Kühl und dunkel aufbewahren.
- Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. (Wartezeit ca.4 Std.)