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Pikante Knoblauchzehen

Verfasst von

Froesty

in

Pikante Knoblauchzehen

Pikante Knoblauchzehen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Portionen: 4 Portionen
Gericht: Pikantes
Küche: Einkochen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 5 Knoblauchknollen
  • 500 ml Weißwein trocken
  • 100 ml Essig-Essenz
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • 8 Gewürznelken
  • 1 TL Pfefferkörner weiß
  • 4 Lorbeerblätter
  • 2 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl

Method
 

  1. Knoblauch zerteilen und die Zehen schälen. Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 Minuten kochen lassen, im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
  2. Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen, danach warm alles in ein Glas füllen. Zuletzt das Öl darübergießen und das Glas verschließen.
  3. Als Beilage zu Steaks, gegrillten Fleisch, zu Käse oder einfach mit frischem Brot servieren.

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