Zutaten
Method
- Gesalzenes Essigwasser mit Pfefferkörnern, Gewürznelken und etwas Senfmehl abkochen, überkühlen und damit die geputzten und in Gläser geschichteten Pilze übergießen.
- Die Gläser (mit Pergamentpapier) verschließen und 10 Minuten in den Dunst stellen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Die Pilze vor dem Anrichten abschwemmen.