Punschtorte aus Keksresten
Punschtorte aus Keksresten
Punschtorte aus Keksresten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 250 g Mehl
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Öl
- 120 g Wasser
- 1 Pkg. Backpulver
- 5 Eier
- Punschmasse:
- übriggebliebene Kekse je nach Menge für 1 oder 2 Füllungen
- Saft von 2 bis 3 Orangen
- 2 bis 3 El Marillen- oder Ribiselmarmelade
- 1 Schuss Rum
- Weiters:
- Marillenmarmelade
- Punschglasur
Anleitungen
- Zucker, Vanillezucker, Dotter und Öl schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, unterheben. Wasser löffelweise einrühren.
- Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei ca. 160 Grad Heißluft ca. 45 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten durchschneiden, füllen, mit Marmelade bestreichen und mit Punschglasur überziehen.
- Punschmasse: Kekse in der Küchenmaschine reiben. Mit Orangensaft und Marmelade verrühren. Rum dazugeben und zu einer streichfähigen Masse verrühren.