Maulwurfkuchen
Maulwurfkuchen
Maulwurfkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1/8 l Öl
- 1/16 l Wasser
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver ca. 3 EL Kakao
- 3 EL Rum
- Belag:
- 4 Bananen
- 1/2 l Schlagobers
- 3 Rippen feingehackte Kochschokolade
Anleitungen
- Zucker, Dotter, Vanillezucker, Öl, Rum und Wasser schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unterziehen.
- Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backrohr backen.
- Den ausgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte legen. Mit Hilfe eines Esslöffels aushöhlen. Dabei einen ca. 1 bis 2 cm breiten Rand stehen lassen.
- Das ausgehöhlte Gebäck in einer Schüssel grob zerbröseln. Bananen schälen, längs halbieren, den ausgekühlten Kuchen damit belegen.
- Schlagobers aufschlagen, mit Schokoladestückchen vermischen und kuppelförmig auf den Kuchen streichen. Mit Kuchenbröseln bestreuen, etwas andrücken und Kuchen ca.
- 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.