Rindssuppe bzw. gekochtes Rindfleisch

VonFroesty
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Rindssuppe bzw. gekochtes Rindfleisch

Rindssuppe bzw. gekochtes Rindfleisch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppe
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Menge für 1 Liter:
  • 300 g Rindfleisch zum Kochen
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 1 TL Neugewürzkörner Piment
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 l Wasser

Anleitungen

  • Waschen Sie das Suppenfleisch gut und geben Sie es in einen Schnellkochtopf. Das Suppengrün ebenfalls waschen, putzen und grob zerkleinern und mit den Gewürzen und dem Wasser zum Fleisch geben.
  • Schließen Sie den Topf. Wenn der 2. Ring herausgekommen ist, die Suppe noch 25 Minuten kochen, dann abseihen und weiterverwenden.
  • Natürlich kann die Suppe auch in einem normalen Topf gekocht werden. Sie köchelt dann ca. 2 1/2 Stunden und muss zwischendurch immer wieder abgeschäumt werden.
  • Die Suppe können Sie auch am Tag vorher kochen,

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