Schnitzel mit Paprikagemüse

VonFroesty
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Schnitzel mit Paprikagemüse

Schnitzel mit Paprikagemüse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Schweinefleisch
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Zutaten für 1 Person:
  • 1 kleines Schweineschnitzel 100 g
  • 1 TL 5 g Öl
  • Salz weißer Pfeffer
  • 2 kleine Paprikaschoten z. B. grün, gelb oder rot
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Packung 200 g passierte Tomaten
  • 2-3 Stiele Petersilie

Anleitungen

  • Schnitzel quer halbieren, flacher klopfen. Im heißem Öl in einer beschichteten Pfanne pro Seite ca. 2 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.
  • Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch fein hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Paprika kurz mitdünsten. Tomaten einrühren, würzen. Aufkochen und ca.
  • 3 Minuten köcheln.
  • Petersilie waschen, hacken. Zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel darauf legen und kurz erhitzen.
  • Alles anrichten. Baguette dazuessen.
  • EXTRA-TIPP Das Schnitzel mit Paprikagemüse können Sie auch zu einem Geschnetzelten abwandeln. Dafür erst Schnitzelstreifen im heißen Öl anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika mitbraten.
  • Zubereitungszeit: 20 Min.

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