Sonntagsbrötchen
Sonntagsbrötchen
Sonntagsbrötchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 350 g kaltes Wasser abgewogen
- 8 g Salz
- 1 Pkg Trockenhefe
- 500 g Weizen fein
- 25 g Leinsamen
- 1/2 Dessertschälchen Sonnenblumenkerne
Anleitungen
- Wasser, Salz, Hefe verrühren, Mehl zufügen, einmal gut durchkneten, abdecken und 45 min ruhen (dadurch schön locker), Leinsamen zufügen und gut durchkneten, in vier Teile teilen, je ein Teil als Rolle formen, je in 3 Scheiben schneiden, zu Brötchen formen, mit der Unterseite leicht in die Sonnenblumenkerne drücken, aufs Backblech (Backpapier) setzen mit Wasser bestreichen, kreuzförmig einschneiden.
- Backofen (Ober+Unterhitze) 250 Grad ca. 25 min Feuerfeste Form mit 250 ml Wasser auf Backofenboden stellen.