Steirisches Rahmkoch
Steirisches Rahmkoch
Steirisches Rahmkoch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Dotter
- 6 EL Zucker
- 1/4 l Sauerrahm
- Prise Salz
- 4 Eiklar
- 1/2 EL Mehl
- Butter
Anleitungen
- Rahm, Dotter und Zucker versprudeln, eine Prise Salz beigeben, dann den steifgeschlagenen Schnee und einen halben Löffel Mehl darunterheben und die Masse in einer ausgebutterten Schüssel langsam eine halbe Stunde backen.
- Als Beilage eine Milchsoße aus 1/4 l gesüßter Milch und einem Eidotter.