Verhackert´s

Verhackert´s – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fleischgerichte
Küche Steiermark
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Bauernspeck luftgeselcht ohne Schwarte
  • Knoblauch
  • etwas Kernfett gibt´s beim Fleischer,
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Speck sehr klein hacken (schneiden). Mit Salz und Pfeffer gut durchmischen und in einen mit Speck ausgestrichenen Steinguttopf pressen.
  • Das erhitzte Kernfett über die Oberfläche der Speckmasse gießen. Für ca. 3 Wochen mit einem Tuch abgedeckt an einem kühlen Ort stellen.
  • Mit Knoblauch, Zwiebelringen und Paprika dekorieren und zu reschen Schwarzbrot kredenzen

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