Der weiche Ofentommerl ist eine einfache steirische Mehlspeise: 250 g Mehl – Heiden-, Weizen- oder am besten Maismehl – werden mit etwa einem halben Liter Flüssigkeit, einer Prise Salz und eventuell einem Ei zu einem dünnflüssigen Teig verrührt, kleinfingerdick in eine gefettete Rein gegossen und im Rohr gebacken.
Weicher Ofentommerl
Zutaten
- 250 g Mehl Heiden-, Weizen- oder am besten Maismehl
- 1/2 l Flüssigkeit ca.; Milch, Wasser, saure Milch, Buttermilch oder Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- 1 Ei nach Belieben
- 100 g Fett für die Rein
- Obst oder Beeren nach Belieben
Anleitungen
- Alle Zutaten außer dem Fett zu einem dünnflüssigen Teig rühren. Nach Belieben Obst oder Beeren untermischen.
- Den Teig kleinfingerdick in eine gefettete Rein gießen – je dünner, desto besser wird der Tommerl.
- Im Rohr backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Rohr = Backofen
Tipps für den Ofentommerl
- Dünn aufgießen: Laut Rezept gilt: Je dünner der Teig in der Rein, desto besser wird der Tommerl.
- Flüssigkeit nach Wahl: Milch, Wasser, saure Milch, Buttermilch oder Mineralwasser sind alle möglich.
- Mit Obst verfeinern: Obst oder Beeren unter den Teig mischen.
Häufige Fragen
Welches Mehl ist am besten? Laut Rezept Maismehl; Heiden- oder Weizenmehl gehen auch.
Wofür ist das Fett? Die 100 g Fett kommen in die Rein, nicht in den Teig.
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