Weicher Ofentommerl
Weicher Ofentommerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Sterze Tommerl Schmarrn - 250 g Mehl
- (Heiden-
- Weizen- am besten aber Maismehl)
- 100 g Fett ca. 1/2 l Flüssigkeit
- (Milch
- Wasser saure Milch
- Buttermilch oder Mineralwasser)
- Prise Salz evt. 1 Ei
Alle Zutaten außer Fett zu einem dünnflüssigen Teig rühren. In eine gefettete Rein kleinfingerdick aufgießen und im Rohr backen.
Je dünner der Teig aufgegossen wird, desto besser wird der "Tommerl".
Verbessern kann man den Tommerl durch Beigabe von Obst bzw. Beeren, die dem Teig untergemischt werden.