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Waldschweinschnitzel
Waldschweinschnitzel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 1 Schweineschnitzel
- 1 Päckchen Kürbiskerne
- 2 bis3 Scheiben rohen Schinken eine Handvoll Steinpilze
- 2 bis3 EL Mehl
- 2 bis 3 EL Semmelbrösel
- 2 bis 3 Eier
- Öl
Anleitungen
- Schweineschnitzel schön platt klopfen, Schweineschnitzel mit ca. 20 Kürbiskernen bestreuen. Steinpilze und rohen Schinken klein schneiden und das Schnitzel damit bestreuen, Schnitzel zusammenklappen, in Mehl wenden, in Semmelbrösel wenden.
- 2 bis 3 Eigelb miteinander vermengen und das Schnitzel darin wenden, in geraspelten Kürbiskernen wälzen. Öl in der Pfanne heiß werden lassen und das Schnitzel darin braten.
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