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Verhackert´s
Verhackert´s – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Bauernspeck luftgeselcht ohne Schwarte
- Knoblauch
- etwas Kernfett gibt´s beim Fleischer,
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Speck sehr klein hacken (schneiden). Mit Salz und Pfeffer gut durchmischen und in einen mit Speck ausgestrichenen Steinguttopf pressen.
- Das erhitzte Kernfett über die Oberfläche der Speckmasse gießen. Für ca. 3 Wochen mit einem Tuch abgedeckt an einem kühlen Ort stellen.
- Mit Knoblauch, Zwiebelringen und Paprika dekorieren und zu reschen Schwarzbrot kredenzen
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