Speck sehr klein hacken (schneiden). Mit Salz und Pfeffer gut durchmischen und in einen mit Speck ausgestrichenen Steinguttopf pressen.

Das erhitzte Kernfett über die Oberfläche der Speckmasse gießen. Für ca. 3 Wochen mit einem Tuch abgedeckt an einem kühlen Ort stellen.

Mit Knoblauch, Zwiebelringen und Paprika dekorieren und zu reschen Schwarzbrot kredenzen