Fisolengulasch
Fisolengulasch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Selchspeck
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- Salz
- Essig
- Paprika
- 700 g Fisolen Bohnenschoten
- 100 g Paradeiser oder 20 g Paradeismark
- 1 EL Mehl
Anleitungen
- Speck würfelig schneiden, mit etwas Öl und ringelig geschnittener Zwiebel anlaufen lassen. Dann Paprika und einen Spritzer Essig sowie die in Stücke geschnittenen Fisolen beigeben.
- Wenig Flüssigkeit dazugießen und weich dünsten. Zur Verbesserung gibt man entkernte Paradeiser oder Paradeismark dazu. Zuletzt mit ganz wenig Mehl stauben.