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Gebackene Erdäpfel nach steirischer Art
Gebackene Erdäpfel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Erdäpfel
- Salz
- 80 g Fett
- Fleischreste
- Schwarteln
- 1/4 l Sauerrahm
- Butter
Anleitungen
- Geschälte rohe Erdäpfel blättrig schneiden, in eine gefettete Rein schlichten und salzen. Schwarteln, Fleischreste (oder was man sonst an Fleischresten hat) dazwischengeben, mit Sauerrahm übergießen, mit einigen Butterflocken obenauf im Rohr backen.
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