Gulasch aus Pilzen und Zwiebeln mit Paprika, das mit Sauerrahm und Mehl gebunden wird.
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Pilzgulasch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Pilze
- 1 Zwiebel mittelgroß
- Butter zum Anrösten
- 1 EL Mehl
- 250 ml Sauerrahm
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprika edelsüß
Anleitungen
- Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in Butter leicht bräunen.
- Die geschnittenen Pilze zugeben und ebenfalls kurz anrösten.
- Mit Paprika bestreuen und kurz weiterrösten.
- Die Hitze reduzieren und die Pilze im eigenen Saft zugedeckt etwa 15 Minuten weichdünsten.
- Sauerrahm mit Mehl klumpenfrei verrühren und das Gulasch damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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