Name: Topfenstreuselkuchen mit Marillen
Ingredients: Foto zur Verfügung gestellt von Frau Renate Kempf aus Wien; Teig:; 250 g Butter; 200 g Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 500 g Mehl; 1 Pkg. Backpulver; Füllung:; 500 g Magertopfen; 1 Pkg. Vanillepuddingpulver; (1/2 l Milch; 3 EL Zucker); 2 Eier; 120 g Zucker; 5 Tropfen Zitronenaroma; Belag:; Marillen

Topfenstreuselkuchen mit Marillen

Topfenstreuselkuchen mit Marillen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht T

Küche Kuchen

Servings 4 Portionen

Zutaten

Foto zur Verfügung gestellt von Frau Renate Kempf aus Wien
Teig:
250 g Butter
200 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
500 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
Füllung:
500 g Magertopfen
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
(1/2 l Milch
3 EL Zucker)
2 Eier
120 g Zucker
5 Tropfen Zitronenaroma
Belag:
Marillen

Anleitungen

Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz cremig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl so unterkneten, dass eine krümelige Masse entsteht.
Die Hälfte dieser Masse auf ein gefettetes Backblech geben und gut andrücken oder mit einer Teigrolle glatt rollen.
Für die Füllung Pudding zubereiten und auskühlen lassen. Dann alle Zutaten (Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen) verrühren, auf den Teigboden streichen, mit Marillen belegen und die restliche Krümelmasse darüber verteilen.
Bei 170 Grad ca. 50 Minuten goldgelb backen.

Topfenstreuselkuchen mit Marillen