Tortenboden mit Dinkelmehl

VonFroesty
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Tortenboden mit Dinkelmehl

Tortenboden mit Dinkelmehl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Teig Grundrezepte
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 2 EL Honig
  • 2 Eier
  • 1/4 TL gemahlene Vanille
  • 100 g Dinkelmehl
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • eventuell etwas Wasser

Anleitungen

  • die Butter mit dem Honig und den eiern schaumig rühren und mit der Vanille würzen. Den Dinkel fein mahlen und mit dem Backpulver mischen, mit der Buttermasse zu einem glatten, weichen Teig verkneten, etwas Wasser zufügen, wenn die Eier zu klein waren sonst wird der Teig zu fest.
  • Eine Tortenbodenform mit Rand ( 32cm) ausfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem nassen Löffel glatt streichen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, anschließend die form zugedeckt mindestens 1/2 stunde im Kühlschrank ruhen lassen, danach die form auf die mittlere Einschubleiste in den kalten Ofen schieben und den Tortenboden bei 200° etwas 25 min backen.
  • Boden kurz abkühlen lassen, mit spitzem Messer den Rand lösen und den Boden auf ein Kuchengitter stürzen.

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