Wasserkipferl
Wasserkipferl
Wasserkipferl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 1 kg Mehl
- 400 g Butter
- 50 g Germ
- 1/2 l Milch
- etwas Salz
- Fülle:
- 1/2 l Milch
- 4 El Honig
- 300 g gem. Kürbiskerne
- oder Nüsse
- 60 g Brösel
- 2 El Rum
- 1 Prise Germ
- Zimt
Anleitungen
- Alles zu einem nicht zu festen Teig verarbeiten. Teig in ein Geschirrtuch eindrehen und 1 Stunde in einen Topf mit kaltem Wasser hängen.
- Herausnehmen, 3 mm dick ausrollen, Rechtecke schneiden, mit Fülle bestreichen, Kipferl formen und bei 200 Grad goldgelb backen.
- Dann in Staubzucker (vermengt mit Vanillezucker) wenden.
- Fülle: Milch mit Honig aufkochen, Nüsse (oder Kürbiskerne), Brösel, Rum, Germ und Zimt einmengen.