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Ananas-Vanillekonfitüre

Ananas-Vanillekonfitüre – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Konfituere
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 2000 g Ananas ohne Schale gewogen
  • ca. 3- 4 Ananas kommt drauf an wie groß die Frucht ist
  • 5 Kilo Gelierzucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Vanilleschote
  • Saft einer 1/2 Zitrone

Anleitungen

  • Ananas schälen, den harten Mittelteil raus schneiden, das Fruchtfleisch in ganz kleine Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, Zitronensaft, Zimt und 1000 g.
  • Gelierzucker drüber geben und gut vermischen. Zum Kochen bringen und ständig rühren. Bevor die Masse anfängt zu kochen restlichen Zucker untermischen und 3 Min.
  • unter Rühren kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, dass Vanillemark untermischen. Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.
  • Die Gläser auf den Kopf stellen.