Ananas-Vanillekonfitüre
Ananas-Vanillekonfitüre
Ananas-Vanillekonfitüre – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2000 g Ananas ohne Schale gewogen
- ca. 3- 4 Ananas kommt drauf an wie groß die Frucht ist
- 5 Kilo Gelierzucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Vanilleschote
- Saft einer 1/2 Zitrone
Anleitungen
- Ananas schälen, den harten Mittelteil raus schneiden, das Fruchtfleisch in ganz kleine Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, Zitronensaft, Zimt und 1000 g.
- Gelierzucker drüber geben und gut vermischen. Zum Kochen bringen und ständig rühren. Bevor die Masse anfängt zu kochen restlichen Zucker untermischen und 3 Min.
- unter Rühren kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, dass Vanillemark untermischen. Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen.