Apfelkonfitüre
Apfelkonfitüre
Apfelkonfitüre – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg fein-säuerliche Äpfel
- 2 EL Essig
- abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelte Zitrone
- 1 kg Zucker
- 1 Flasche Geliermittel
Anleitungen
- Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke in Essigwasser legen. Die Schalen, Kerngehäuse in ca. 1/2 l Wasser weichkochen, durch ein Sieb passieren.
- 1/4 l davon mit Zitronensaft, -schale und Zucker aufkochen, Apfelstückchen dazu geben. Weichkochen, Geliermittel einrühren, sprudelnd aufkochen.
- Heiß in Gläser füllen und verschließen.