Die Semmeln würfeln und in der Milch einweichen. Das Fischfilet von Gräten befreien und pürieren. Butter und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.

Die Semmeln ausdrücken und durch ein großes Sieb zur Butter-Ei-Masse passieren. Fischfiletpüree, Zwiebel und Petersilie hinzufügen.

Das Ganze gründlich vermischen und mit Muskatnuß, Salz sowie Majoran würzen. Das Paniermehl unterheben und den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Teig Knödel formen. Salzwasser erhitzen und die Knödel darin etwa 1/4 Stunde gar ziehen lassen.