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Fränkische Mehlklöße 1 mit Kartoffeln

Fränkische Mehlklöße 1 mit Kartoffeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Semmelknoedel
Küche Knödel
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 3 Brötchen vom Vortag
  • 30 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1/4 Liter Milch
  • Salz
  • 3 mittlere gekochte Kartoffel

Anleitungen

  • Brötchen klein würfeln und in der Butter goldgelb backen. Mehl, Eier, Milch und Salz verrühren, durchgepresste Kartoffel und die Brotwürfel mit dem Mehlteig vermengen.
  • Mit einem großen Esslöffel Klöße vom Teig abstechen und in kochendes Wasser legen und 20 min sieden lassen.
  • Als Beilage zu Schweinebraten oder Sauerbraten.