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Gebackene Blutwurst mit Krensauce

Gebackene Blutwurst mit Krensauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fleisch
Küche Niederösterreich
Servings 2 Portionen

Zutaten

  • 250 g Blutwurst
  • 1 Ei
  • Semmelbrösel
  • Mehl
  • Sauce:
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1/4 l Joghurt
  • 1 El Kren gerissen
  • Majoran
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Blutwurst enthäuten und in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden; in Mehl, Ei und Brösel panieren; Schnittlauch schneiden, mit Joghurt und Kren verrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen; Blutwurst in Öl herausbacken.
  • Beilagen: Petersilienerdäpfel, Linsensalat.