Fruchtfleisch pürieren und mit Zucker und Wasser aufkochen, aber nicht vergessen, ein paar Ananasstücke zum Garnieren übrig lassen.

5 bis 6 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen. Obers aufschlagen und unterheben. Gelatine in 2 EL kochendem Wasser auflösen und untermengen.

Das Fruchtfleisch in Schalen portionieren und in den Kühlschrank stellen. Nach 2 Stunden aus den Schälchen nehmen, nochmals gut durchrühren, wieder in die Schalen füllen und nochmals 2 Stunden kalt stellen.

Mit Ananasstücken garniert anrichten.