Milch aufkochen und Grieß langsam einrühren, kochen bis er dick wird und sich vom Topf löst. Ein Ei einrühren. Brötchen in kleine Würfelchen schneiden und in der Butter goldgelb rösten.

Wenn der Grieß kalt ist, rührt man die übrigen Eier und die Gewürze unter, formt mit bemehlten Händen Klöße und gibt in deren Mitte einige Brötchenwürfel.

In leicht kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 min garen.

Zum Anrichten werden sie mit brauner Butter abgeschmälzt (übergossen).

Als Zuspeise gibt man Zwiebelsoße, Gulasch oder Gemüse.