Gekochte Grießklöße
Gekochte Grießklöße
Gekochte Grießklöße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Grieß
- 1 Liter Milch
- 3 Eier
- 1 Brötchen
- 20 g Butter
- Salz
- Muskat
- Butter zum Schmälzen
Anleitungen
- Milch aufkochen und Grieß langsam einrühren, kochen bis er dick wird und sich vom Topf löst. Ein Ei einrühren. Brötchen in kleine Würfelchen schneiden und in der Butter goldgelb rösten.
- Wenn der Grieß kalt ist, rührt man die übrigen Eier und die Gewürze unter, formt mit bemehlten Händen Klöße und gibt in deren Mitte einige Brötchenwürfel.
- In leicht kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 min garen.
- Zum Anrichten werden sie mit brauner Butter abgeschmälzt (übergossen).
- Als Zuspeise gibt man Zwiebelsoße, Gulasch oder Gemüse.