Grießnockerlsuppe
Grießnockerlsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 10 g Butter 2 Me
- 1/2 Ei
- 30 g Grieß 3 EL, knapp 1/2 l Suppe
- Salz
- Muskat
- Schnittlauch
Butter mit Ei schaumig rühren, Grieß darunterrühren, mit Salz, Muskat abschmecken. Teig etwas ruhen lassen. Nockerl in (entfettete, gewürzte) kochende Suppe einlegen, 15 Minuten ziehen lassen.
Suppe mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.