Hagebutten-Kastanien-Marmelade
Hagebutten-Kastanien-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 500 g Hagebuttenmark
- 500 g Kastanienmark
- 1/2 l Wasser etwas Zitronensaft
- 1/8 l Weißwein
- 5 Gewürznelken
- 1 Pkg. Einsiedehilfe
- 1 kg Gelierzucker
Mark mit Wein und Wasser aufkochen. Zitronensaft und Gewürznelken dazugeben. Alles passieren und mit Gelierzucker und Einsiedehilfe 4 Minuten sprudelnd aufkochen.
Noch heiß in Gläser füllen, verschließen und stürzen.