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Hausfreunde mit Datteln und Zwetschken

Hausfreunde mit Datteln und Zwetschken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse H
Küche Weihnachten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 3 Eiklar
  • 150 g Staubzucker
  • 3 Dotter
  • 150 g entkernte und gehackte Datteln
  • 150 g gehackte Dörrzwetschken
  • Butter und Mehl für die Backform

Anleitungen

  • Eiklar und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Mehl, Datteln und Zwetschken darunterheben. Die Masse in die bebutterten und bemehlten Formen einfüllen.
  • Je nach Größe der Formen 45 - 60 Minuten backen. Herausnehmen aus der Form, stürzen und erkalten lassen.
  • Den fertigen Hausfreund in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier auflegen. Bei ca. 180 - 200 Grad noch einmal 10 Minuten braunen.