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Hoadnknödl

Hoadnknödl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Nocken Nudeln Knoedel
Küche Steiermark
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • ca. 200 g Heidenmehl
  • 2 Eier
  • 100 g würfelig geschnittener Speck
  • etwas Fett ca. 1/2 l kochendes Wasser
  • 160 g Knödelbrot
  • Salz
  • Petersilie

Anleitungen

  • Knödelbrot mit Heidenmehl, Salz, gehackter Petersilie vermengen. In Fett geröstete Speckwürfel dazugeben, kochendes Wasser einarbeiten, bis eine feste Knödelmasse entsteht.
  • Ebenso die zwei Eier. Auskühlen lassen, Knödel formen, in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen lassen.