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Inntaler Apfelkuchen

Inntaler Apfelkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht I
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 4 Dotter
  • 300 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 10 EL Milch
  • 1 bis 1 1/2 kg Äpfel
  • 1/8 l Most oder Wein
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 bis 3 EL Zucker
  • 4 Eiklar
  • 150 g Kristallzucker

Anleitungen

  • Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und fast fertig backen.
  • Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit Wein (Most), Zitronensaft und 2 bis 3 EL Zucker weich dünsten, lauwarm auf den Kuchen streichen.
  • Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen, auf die Äpfel streichen und backen, bis der Baiser hellbraun ist.