Inntaler Apfelkuchen
Inntaler Apfelkuchen
Inntaler Apfelkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Dotter
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 10 EL Milch
- 1 bis 1 1/2 kg Äpfel
- 1/8 l Most oder Wein
- 2 EL Zitronensaft
- 2 bis 3 EL Zucker
- 4 Eiklar
- 150 g Kristallzucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und fast fertig backen.
- Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit Wein (Most), Zitronensaft und 2 bis 3 EL Zucker weich dünsten, lauwarm auf den Kuchen streichen.
- Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen, auf die Äpfel streichen und backen, bis der Baiser hellbraun ist.