Nuss-Zucchini-Rehrücken
Nuss-Zucchini-Rehrücken
Nuss-Zucchini-Rehrücken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 100 g gem. Walnüsse
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 50 g Zartbitterschokolade
- je 150 g Zucchini und Karotten
Anleitungen
- Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Eier unterrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver unterheben. Schokolade hacken, Zucchini und Karotten grob raspeln und ausdrücken.
- Mit Schokolade unter den Teig heben. Rehrückenform , fetten und ausbröseln. Teig einfüllen. Bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen mit Staubzucker bestreuen und mit Oberstupfen, Karottenraspeln und gehackten Nüssen verzieren.