Je nach Geschmack stellen Sie sich " Ihren " Essig  zusammen. Sie können  z.B. folgende Kräuter dazu verwenden.

Basilikum, Bohnenkraut, Borretschblätter und/oder –blüten, Dill, , Estragon, Fenchel, Holunderblüten, Kapuzinerkresse, Kerbel, Knoblauch, Lavendel, Lorbeer, Majoran, Dost (wilder Majoran), Melisse, Oregano, Petersilie, Pfefferminze, Primel, Rosmarin, Rose, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Veilchen, u.a.