Außerdem:

Johannisbeerkonfitüre zum Füllen

1 Eigelb, mit 1 EL Kondensmilch verrührt, zum Bestreichen

Geschmeidiges Fett mit Zucker, Zitronenschale, Muskat, Ei und Eigelb verrühren. Mandeln zugeben, Mehl darübersieben. Alles gut miteinander verkneten.

Den Teig zugedeckt 2 Stunden kalt stellen.

Danach Teig 1/3 cm dick ausrollen und runde Plätzchen (7 cm Ø) ausstechen. In die Mitte jeweils etwas Konfitüre geben. Plätzchen zu "Dreispitzen" formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Mit Eimilch bestreichen, im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.