Go Back
Print

Schneeomelette mit Preiselbeercreme

Schneeomelette mit Preiselbeercreme – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen N Bis S
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 l Milch
  • 5 EL Staubzucker
  • 3 Eier
  • Mehl nach Bedarf
  • Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Butter
  • 250 g Topfen
  • 1/8 l Sauerrahm
  • 3 EL Preiselbeerkompott oder Preiselbeermarmelade
  • 2 EL Rum

Anleitungen

  • Milch, 3 EL Staubzucker, Dotter, 1 Prise Salz und Mehl zu einem dickflüssigen Palatschinkenteig verrühren. Vanillezucker und Eischnee unterheben.
  • In heißer Butter zwei Omelettes ausbacken und mit Fülle bestreichen. Fülle: Topfen und Sauerrahm verrühren, 2 EL Staubzucker, Rum und Preiselbeerkompott (Marmelade) einrühren.
  • Die gefüllten Omelettes zusammenklappen und mit Staubzucker bestreut servieren.