Go Back
Print

Schweinsfilet im Biersud

Schweinsfilet im Biersud – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Schweinefleisch
Küche Grillen
Servings 2 Portionen

Zutaten

  • 400 g Schweinsfilet Lungenbraten
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rosenpaprika
  • 1/2 TL Kümmel
  • 4 zerdrückte Pfefferkörner
  • Salz eine Prise Zucker
  • 1/4 l Bier

Anleitungen

  • Schweinsfilet würzen. In einer sehr heißen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Mit dem Bier ablöschen. Kümmel und Pfefferkörner zufügen.
  • Die Hitze herunterschalten und zugedeckt das Schweinsfilet ca. 15 Minuten ziehen lassen. Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
  • Mit Salz und Zucker abgeschmeckten Biersund über die Filetscheiben verteielen.
  • Beilage: Friseesalat, Folienkartoffeln.