Schweinsfilet im Biersud
Schweinsfilet im Biersud
Schweinsfilet im Biersud – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Schweinsfilet Lungenbraten
- Pfeffer aus der Mühle
- Rosenpaprika
- 1/2 TL Kümmel
- 4 zerdrückte Pfefferkörner
- Salz eine Prise Zucker
- 1/4 l Bier
Anleitungen
- Schweinsfilet würzen. In einer sehr heißen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Mit dem Bier ablöschen. Kümmel und Pfefferkörner zufügen.
- Die Hitze herunterschalten und zugedeckt das Schweinsfilet ca. 15 Minuten ziehen lassen. Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
- Mit Salz und Zucker abgeschmeckten Biersund über die Filetscheiben verteielen.
- Beilage: Friseesalat, Folienkartoffeln.