Topfen-Kürbiskern-Brot
Topfen-Kürbiskern-Brot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 450 g Mehl
- 200 g Kürbiskerne
- 100 g Topfen
- 4 EL Kürbiskernöl
- 1 EL Butter
- 1 EL Salz
- 300 bis 400 ml lauwarmes Wasser
- 42 g Germ
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zweimal aufgehen lassen. Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
Teig in eine Kastenform geben und ca. 45 Minuten backen. Dann 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und herausstürzen.