Go Back
Print

Ziegenkäse gratiniert auf Feldsalat

Ziegenkäse gratiniert auf Feldsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Abend
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Weißwein-Essig
  • 1/2 TL mittelscharfer Senf
  • Salz
  • Pfeffer etwas Zucker ( Süßstoff)
  • 2-3 EL Öl
  • 125 g Feldsalat
  • 100 g Kirschtomaten
  • 50 g Champignons
  • 4 französische Ziegenkäse-Taler à ca. 60 g
  • Backpapier

Anleitungen

  • Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
  • Tomaten waschen und halbieren. Pilze putzen, evtl. waschen und in feine Scheiben hobeln.
  • Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C /Gas: Stufe 4) ca.
  • 8 Minuten gratinieren.
  • Feldsalat, Tomaten, Pilze und Salatdressing locker mischen. Je  einen KäseTaler mit dem Salat anrichten. (Baguettes dazureichen, oder ein Vollkornweckerl)
  • EXTRA-TIPP Wenn Sie keine Ziegenkäse-Taler bekommen, können Sie Scheiben von der Rolle kaufen. Diese auf Brot legen, damit der weiche Kern beim Überbacken nicht wegläuft.
  • Zubereitungszeit: 25 Min.