Ziegenkäse gratiniert auf Feldsalat
Ziegenkäse gratiniert auf Feldsalat
Ziegenkäse gratiniert auf Feldsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Weißwein-Essig
- 1/2 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer etwas Zucker ( Süßstoff)
- 2-3 EL Öl
- 125 g Feldsalat
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Champignons
- 4 französische Ziegenkäse-Taler à ca. 60 g
- Backpapier
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
- Tomaten waschen und halbieren. Pilze putzen, evtl. waschen und in feine Scheiben hobeln.
- Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C /Gas: Stufe 4) ca.
- 8 Minuten gratinieren.
- Feldsalat, Tomaten, Pilze und Salatdressing locker mischen. Je einen KäseTaler mit dem Salat anrichten. (Baguettes dazureichen, oder ein Vollkornweckerl)
- EXTRA-TIPP Wenn Sie keine Ziegenkäse-Taler bekommen, können Sie Scheiben von der Rolle kaufen. Diese auf Brot legen, damit der weiche Kern beim Überbacken nicht wegläuft.
- Zubereitungszeit: 25 Min.