Vegetarische Krautrouladen
Vegetarische Krautrouladen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Krautblätter
- 2 Zwiebeln
- 200 g Champignons
- Öl
- 2 dl Naturreis
- 2 El Paradeispüree
- 1/2 l Würfelsuppe
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Suppe
- Paradeispüree
- 4 Paradeiser
Anleitungen
- Eine Zwiebel in Ringe schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.
- Champignons und Zwiebel in etwas Öl andünsten. Naturreis einrühren und 5 Minuten mitrösten. 2 El Paradeispüree und Würfelsuppe dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 40 Minuten zugedeckt dünsten. Gehackte Petersilie unterrühren. Krautblätter kurz überbrühen und mit Reis-Champignon-Masse füllen, einrollen.
- Mit den Rändern in Mehl tauchen. Krautrouladen auf allen Seiten kurz anrösten, mit etwas Suppe (mit wenig Paradeispüree vermengt) aufgießen.
- Zwiebel und Paradeiser vierteln, dazugeben, zugedeckt 2o Minuten dünsten