Joghurt, die Hälfte vom Käse und die Eier verrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine große, flache Auflaufform mit 1 EL Öl ausstreichen.

Die Erdäpfel- und Zucchinischeiben nebeneinander in die Form schichten, leicht salzen. Mit Paradeiserwürfel, Pfeffer, Koriander und Piment bestreuen, mit der Joghurt-Käse-Sauce bestreichen.

Restlichen Käse darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Tipp: Statt Zucchini gebratene Auberginenscheiben, gedämpfte Brokkoliröschen oder Blattspinat verarbeiten.