Zucchini-Erdäpfel-Gratin

VonFroesty
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Zucchini-Erdäpfel-Gratin

Zucchini-Erdäpfel-Gratin – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Aus Dem Rohr
Küche Erdäpfel
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g festkochende Erdäpfel gekocht
  • in 1 cm dicke Scheiben
  • 500 g Zucchini in 1 cm dicke Längsscheiben
  • 1 Paradeiser in kleinen Würfeln
  • 250 g Joghurt
  • 100 g harter Schafskäse gerieben
  • 2 Eier
  • 1 Prise Muskat
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Koriander
  • 1 Prise Piment

Anleitungen

  • Joghurt, die Hälfte vom Käse und die Eier verrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine große, flache Auflaufform mit 1 EL Öl ausstreichen.
  • Die Erdäpfel- und Zucchinischeiben nebeneinander in die Form schichten, leicht salzen. Mit Paradeiserwürfel, Pfeffer, Koriander und Piment bestreuen, mit der Joghurt-Käse-Sauce bestreichen.
  • Restlichen Käse darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
  • Tipp: Statt Zucchini gebratene Auberginenscheiben, gedämpfte Brokkoliröschen oder Blattspinat verarbeiten.

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