Zigeunersalat
Zigeunersalat
Zigeunersalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Emmentaler
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 4 Tomaten
- Essig
- Öl
- 1 Zwiebel
- 1 oder mehr Eier
- Petersilie
- Kapern
- Salz
Anleitungen
- Emmentaler, Tomaten und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Aus Essig und Öl sowie Salz, feingewiegter Petersilie und Kapern eine Marinade herstellen.
- Nun wird die Zwiebel und das hartgekochte Ei feingewiegt und mit der Marinade übergossen. Diese Salatsoße über Käse, Tomaten und Kartoffeln gießen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
- Beim Anrichten kann man mit Eischeiben garnieren.